日常のひとコマ(´▽｀*)・・part115(^_^)/

皆さん、こんにちは☀

毎日暑くて、アイスやかき氷が美味しいですね🍦

食べ過ぎると逆に体を壊してしまうので、注意しなくてはいけません💦

 

さて、そんな暑さの中、

いつもお世話になっている弁護士さんがチャーシューを作りに来てくれました！

なんと二日かけて作る、本格派チャーシューです✨

 

 

★☆一日目☆★

 

２キロ超の大きな大きな豚の塊肉を…

 

 

切り分けて、タコ糸で縛って…

 

 

塩を砂糖を刷り込んでジップロックに入れて冷蔵庫で休ませます。

✩★二日目★✩

ボウルに水をはり、肉を30分から1時間浸して塩抜きします。

その後水気を拭いて、にんにくとブラックペッパー、砂糖を塗りこみます。

 

そのあと、1時間ほど直射日光を当てないように乾燥させます。

虫がつかないように扇風機を当てていました。

 

そうしたら、煙でいぶします。

桜のチップが有名ですが、今回は2種類ブレンドしました。

 

 

いぶしたあと、砂糖、醤油、酒、水を混ぜた煮汁で20分煮込み、

鍋ごとタオルで包んで1時間半ほど保温します。

 

そうしてできたチャーシューが、

こちらです！！✨

さっそく、味見をしてみると‥‥！

「おいしい( *´艸｀)！！！」

「いくらでも食べられる(*´Д｀)！！」

 

と、入居者さんたちが大興奮でした。

 

晩御飯はチャーシュー丼！

その日は他の弁護士さんも来てくれていたので、

みんなで一緒に食べ、大好評でした✨

 

 

こんな本格的なチャーシュー作りは入居者さんたちも初めてで、

弁護士さんに教えてもらいながら、一生懸命お手伝いしてくれました。

途中、庭でトンボを追いかけたりと脱線もしましたが（笑）

自分たちで作ったというのが一番のスパイスだと思います。

 

なかなかできない体験をさせてくれた弁護士さん、ありがとうございます！